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食品工程系何娜(40206384)

 

食品工程系何娜(40206384)

“人文科学概论对我的专业——食品工艺教育有很大帮助,在人文精神关怀的渗透下,食品工业生产十分注重生态人文。我们极为小心地,创新地,高效利用有限的物质原料,而不是同过去那样暴君般地从自然界无原则的掠夺原料,另外我们真正利用大脑思考如何巧妙地利用这些既定的自然资源。如我们可以用小小的葡萄籽生产油脂,用蚂蚁生产蛋白质,用豆腐渣再创新的奇迹。在食品加工过程中的每个细节操作都有严格的标准规范。如空气中的尘埃,空气湿度,温度等,在添加剂这方面,真正体现了一种人文关怀,我们尽量少用色素,人工防腐剂等对人体有毒害作用的物质,而是添加一些功能性成分因子。在产品包装这一方面,少用塑料包装纸以减少难障种物质,为自然的新陈代谢减轻负担,采用‘肠衣’等可食用的包装膜,目前,我们有专门的‘绿色食品’鉴定机构,从原料产地及周边生态因子抓起,严格把关加工技术质量,不仅考虑到人健康的需要,更考虑到生态危机的问题。”

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